Il nostro sesamo biologico siciliano è il fiore all'occhiello del nostro assortimento.

Siamo infatti gli unici a commercializzare il sesamo biologico siciliano in Italia, di una varietà autoctona, molto difficile da gestire e raccogliere.

• Che sapore ha il sesamo?

Siamo orgogliosi del nostro sesamo a filiera corta poiché grazie alla sua aromaticità e al suo gusto penetrante, non è paragonabile a nessun altro prodotto sul mercato.

Il nostro sesamo bianco è un ingrediente che offre un'esperienza gustativa complessa e sfaccettata, capace di trasformarsi a seconda della lavorazione.

Il gusto è profondo, erbaceo, con note aromatiche di affumicatura e una leggera nota amara. Il gusto elegante al palato e al naso porta altre note di noci tostate, spezie, caramello e miele.

• Che benefici ha il sesamo?

Il sesamo non è solo un ingrediente gustoso, ma anche un vero alleato per la salute. Piccolo ma potente, è ricco di nutrienti che fanno bene al corpo sotto tanti aspetti!

Uno dei suoi punti di forza è il contenuto di minerali. Hai mai sentito dire che il sesamo è una delle migliori fonti vegetali di calcio? Ebbene sì, è ottimo per rafforzare le ossa e i denti, il che lo rende perfetto per chi segue una dieta vegana o non consuma latticini. Ma non è solo calcio: dentro questi piccoli semi troviamo anche ferro, magnesio, zinco e potassio, tutti minerali essenziali per il benessere generale.

Grazie ai suoi grassi sani (soprattutto acidi grassi insaturi), il sesamo aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo. Inoltre, il magnesio aiuta a mantenere la pressione sanguigna stabile, riducendo il rischio di ipertensione e ha un effetto calmante che favorisce il sonno.

Se hai bisogno di una spinta in più durante la giornata, il sesamo è un'ottima fonte di energia. Grazie ai suoi grassi buoni e alle proteine vegetali, ti aiuta a mantenere forza e resistenza senza appesantirti. Ecco perché è molto apprezzato dagli sportivi o da chi cerca uno snack sano ed energizzante.

Un altro aspetto spesso sottovalutato è il suo effetto sulla digestione. Essendo ricco di fibre, il sesamo aiuta il transito intestinale e previene la stitichezza. Aggiungerlo a insalate, yogurt o pane può essere un modo gustoso per migliorare la digestione senza sforzi particolari.

Il sesamo non è solo buono da mangiare, ma è anche un ottimo alleato per la bellezza. La vitamina E e lo zinco aiutano a mantenere la pelle elastica e luminosa.

• Come si mangia il sesamo?

Il sesamo si può usare in tanti modi:

• Tostato, per esaltarne il sapore e renderlo più digeribile, in zuppe, primi e piatti asiatici
• Sotto forma di tahina, la crema di sesamo perfetta per hummus, salse o dolci.
• Aggiunto a insalate, yogurt o pane, per un tocco croccante e nutriente.
• Come olio di sesamo, ideale per condire verdure o piatti asiatici.

Il sesamo biologico è utilizzato nella cucina italiana sia nella preparazione di dolci che nella preparazione di pietanze salate. È un elemento molto comune nella tradizione greca, mediorientale, indonesiana, giapponese o dei paesi arabi.  Mai sentito parlare di “Giuggiulena”? Ebbene si, anche la cucina siciliana apprezza da tempo il sapore del sesamo. La "Giuggiulena" è un dolcetto tipico di siciliano tradizionalmente cucinato in casa dalle signore siciliane per le feste.  

I semi di sesamo possono essere utilizzati come ingrediente per le impanature, per il pane, come aggiunta al condimento di ricche insalate e nella preparazione di dolci come biscotti, torte al cioccolato o al miele.

Insomma, il sesamo è un piccolo tesoro da tenere sempre in dispensa. Fa bene al cuore, alle ossa, alla digestione e persino all’umore. E poi, diciamocelo, il suo sapore tostato e leggermente nocciolato lo rende irresistibile! Se non lo usi spesso, vale la pena iniziare a sperimentare: basta davvero poco per aggiungere gusto e benessere ai tuoi piatti. ????

VALORI NUTRIZIONALI DEL SESAMO