Dellarole è una varietà antica e non ibrida di riso dei primi del '900. Dal 2001 Una Garlanda si impegna a coltivarlo nuovamente con metodo biologico e senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica. 

Il Dellarole è quindi un riso a grani medi antico e dal gusto originale, tornato sui campi e sulle tavole degli italiani ad oltre 100 anni dalla sua costituzione. Un riso dal sapore inconfondibile e adatto a tutte le preparazioni.

Una Garlanda sceglie la tradizione delle antiche varietà da conservazione. A metà degli anni ’90 Fulvio Stocchi iniziò a stancarsi di quel modo di coltivare chiamato “convenzionale” e, alla ricerca di alternative, assieme al fratello Gianfranco, adottarono alcune pratiche di rotazione colturale e riduzione della chimica. Una Garlanda oggi è “responsabile della conservazione in purezza” di 8 antiche Varietà da Conservazione, tutte in regime di agricoltura biologica.

Alcune indicazioni generali: 20 minuti di bollitura in pentola comune, 25 minuti per il classico risotto e 9 minuti in pentola a pressione. Adatto a tutte le preparazioni!

VALORI NUTRIZIONALI