DESCRIZIONE

Il miele di Cardo biologico si presenta di colore ambrato, dalle tonalità più o meno chiare; quando cristallizza il suo colore vira in toni molto più chiari; la cristallizzazione solitamente è abbastanza rapida, mutando in una massa abbastanza compatta di colore ambra. È un miele dal sapore deciso e caratteristico, il suo profumo intenso ricorda quello dei fiori della campagna mediterranea ricchi di profumi molto dolci. L’aroma è molto ricco e vagamente speziato: ricorda la cannella con leggera presenza di noce moscata; dimostra una componente floreale molto dolce che ricorda le confetture di frutti rossi e una più forte e sottile come di cuoio appena conciato. Nella gola sprigiona tutto il suo carattere con un bouquet deciso e caratteristico e rilascia un sapore molto dolce e persistente. Digestivo, stimola e disintossica il fegato, è cardiostimolatore e vasocostrittore. E’ indicato per affezioni epatiche, digestione lenta, problemi di circolazione sanguigna.

 MODALITÀ D'UTILIZZO

Provalo con tè neri e forti, sui piatti di carne e per accompagnare formaggi saporiti, renderà la loro asprezza più omogenea.

 I FRUTTI DEL SOLE

Il miele biologico di cardo viene prodotto da un nostro agricoltore durante la fioritura di diverse specie di cardo spontaneo. L’area di produzione si trova nelle interne Madonie ed in parte nelle Nebrodi in Sicilia. I Frutti del Sole valorizza al meglio tutti i mieli italiani perché non esiste un solo “miele”, ma tanti “mieli” quanti sono i fiori dei diversi territori. La smielatura dei favi viene condotta con metodi tradizionali e rispettosi dei processi biologici delle api.

 VALORI NUTRIZIONALI

 CERTIFICAZIONE:

ICEA