DESCRIZIONE

Il miele di castagno biologico de I Frutti del Sole tende a cristallizzare molto lentamente e in modo irregolare o, addirittura, a rimanere liquido. Ciò è dovuto alla elevata concentrazione di fruttosio che in questo miele supera quella del glucosio. Nella forma liquida il suo colore è ambrato, abbastanza scuro e con sfumature rosso-verdastre. Il gusto del miele di castagno è molto caratteristico: non è particolarmente dolce e presenta un retrogusto un po’ amaro. Per questa ragione spesso chi lo assaggia la prima volta rimane perplesso. Pungente, leggermente acre.  E' prodotto nell'area pedemontana dell'Etna. E’ particolarmente ricco di sali minerali e gli vengono riconosciute proprietà sudorifere, espettoranti, stimolanti la circolazione del sangue. E’ consigliato in caso di anemia, affaticamento, sovrappeso. Per riaverlo liquido immergerlo in acqua a 40° C.

 MODALITÀ D'UTILIZZO

Miele da intenditori, piace a chi ne apprezza il gusto particolare. Si accompagna bene ai formaggi stagionati (caciocavallo, caprini e parmigiano) o alla ricotta di pecora.

 I FRUTTI DEL SOLE

Il miele di castagno biologico è una tipologia di miele prodotta nell’area pedemontana dell’Etna. I Frutti del Sole valorizza al meglio tutti i mieli italiani perché non esiste un solo “miele”, ma tanti “mieli” quanti sono i fiori dei diversi territori. La smielatura dei favi viene condotta con metodi tradizionali e rispettosi dei processi biologici delle api.

 VALORI NUTRIZIONALI

 CERTIFICAZIONE:

ICEA