Dalla primavera all'autunno, potrai trovare i nostri fagiolini biologici siciliani!

I fagiolini sono dei legumi dalla consistenza turgida e dalla forma allungata, il colore è verde intenso e all’interno sono presenti dei semi commestibili.

Hanno proprietà diuretiche e depurative; contengono calcio, fosforo, vitamina A (importante per la salute degli occhi), vitamina K e silicio, sostanze utili per l’apparato scheletrico e la rigenerazione ossea.

Questi legumi favoriscono il buon funzionamento del sistema cardiovascolare grazie all’elevato contenuto di potassio e di flavonoidi, i quali hanno proprietà antinfiammatorie e contrastano l’attività dei radicali liberi.

Contengono anche una notevole quantità di fibra che aiuta ad abbassare la percentuale di colesterolo “cattivo” LDL nel sangue, favorisce la motilità intestinale e aumenta il senso di sazietà con un basso apporto calorico.

I fagiolini sono quindi dei vegetali sani e versatili in cucina, molto facili da cucinare nelle loro preparazioni più semplici. Basterà infatti sbollentarli e accompagnarli con delle patate, uova, tonno e origano per un’insalata creativa.