Uno dei nostri ortaggi preferiti, perchè buono, sano e coltivato nel nostro terreno di Marsala: il topinambur! La sua caratteristica forse meno conosciuta è quella di fiorire con dei fiori gialli che crescono molto in alto e che creano un vero e proprio spettacolo da ammirare. Nome particolare, forma altrettanto, questo ortaggio unico ha diverse proprietà: è infatti disintossicante, ha poche calorie e favorisce la digestione, ha un alto contenuto proteico, aumenta le difese immunitarie e accelera il metabolismo. Il gusto assomiglia a quello del carciofo, ma con un chè di patata!
