Buona annata per le patate novelle biologiche

La stagione delle patate novelle bio è pienamente iniziata grazie, anche, al clima piacevolemente  primaverile  delle ultime settimane.  Se il sole splende, le persone acquistano più patate novelle, pertanto, la richiesta di patate novelle è buona.

Sono chiamate anche patate primaticce. Si distinguono per il loro sapore delicato e la buccia sottile. La raccolta  viene fatta manualmente e vengono  coltivate nelle aree costiere della Sicilia  dove  sono presenti suoli  sabbiosi  e fertili.

Se sono fresche si possono cuocere con la buccia, dopo averle ben strofinate sotto l'acqua corrente, strofinandole energicamente con un telo, per togliere la pellicola esterna.
Le patate novelle de I FRUTTI DEL SOLE  sono di varietà Spunta e timate sono coltivate  a Castelvetrano e  Giarre.